Киш с овощами и курицей

Автор: Мила-Людок

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 125 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное — 70 г
• Масло растительное (для жарки и смазывания формы)
• Помидор — 1 шт
• Цуккини (маленькие) — 2 шт
• Перец болгарский (некрупные) — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Филе куриное — 100 г
• Сметана — 100 г
• Сыр голландский (у меня сыр местного производителя, без названия) — 70 г
• Зелень
• Соль
• Перец душистый
• Вода (холодная, для теста) — 1 ст. л.

Приготовление

Масло и муку порубить в крошку

Добавить к крошке яйцо и 1 ст. л. холодной воды, замесить тесто, скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30-40 мин.

Мелко нарезанный лук обжарить, добавить к нему нарезанные кабачки, обжарить

Добавить перец, нарезанный кубиками, потушить все минут 10.

К овощам добавляем нарезанную зелень, солим, перчим, тушим 5 минут и остужаем

Филе нарезаем кусочками

С помидоров, предварительно подержав их в кипятке 30-40 сек., снять кожицу и нарезать кружочками. Но в следующий раз я нарежу их кубиками и смешаю с овощами.

На предварительно смазанной маслом форме сделаем из теста донышко с бортиками.

На тесто выкладываем половину овощей

Смешиваем яйцо и сметану, солим, перчим

На овощи выкладываем половину курицы, заливаем примерно 1/3 сметанно-яичной смеси.

Выкладываем оставшиеся овощи, курицу, помидоры, заливаем сметанной смесью. Так как начинки получилось много, я полила помидоры не всей сметанной смесью, а оставила примерно 3-4 ст. ложки. Поставила пирог в предварительно разогретую до 180 град. духовку на 30 мин. Затем смешала оставшуюся смесь с тертым сыром и по истечении 30 минут, после того, как курица и овощи слегка убавились в объеме, залила сметанно- сырной смесью пирог и поставила еще на 20 минут.

Разрезать, когда пирог остынет. Из-за большого количества нежной начинки пирог режется не очень фотогенично, но это никак не сказывается на вкусе.

© www.povarenok.ru