Хрустящая картошка "Бравый солдат"

Автор: Татёныш

Описание: Эта очень вкусная и румяная картошечка с хрустящей корочкой и грибным ароматным соусом придётся по вкусу многим.

Ингредиенты

Кляр

Мука пшеничная — 1 стак.
Масло растительное — 4 ст. л.
Пиво светлое — 400 мл
Соль — 1 ч. л.

Соус

Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый (крупная головка) — 1 шт
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Бульон (грибной) — 2 стак.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.

Картофель

Картофель (средний) — 8 шт

Приготовление

Хрустящая картошка "Бравый солдат" ингредиенты

Картофель отварить в мундире.

Грибы отварить до готовности.

Картошку немного остудить, почистить и нарезать кружочками.

Грибочки нарезать тонкими полудольками. Лук кубиками. Обжарить лук на растительном масле до румяной корочки. Затем добавить грибы и обжарить всё вместе.

Тем временем займёмся соусом. Муку обжарим на сухой сковороде до золотистой корочки.

Вольём наш грибной бульон и хорошенько перемешаем до однородного состояния. Если вдруг образуются комочки, то можно воспользоваться блендером.

Добавим в соус грибы с луком, посолим и будем варить ещё 15 минут на медленном огне.

Теперь готовим кляр. В муку вливаем растительное масло и пиво, солим и взбиваем миксером. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Даём настояться 30 минут.

Теперь приступаем к самому главному!

Окунаем нашу картошечку в кляр. Но делаем это аккуратно, чтобы картошка не поломалась.

Жарим в кипящем растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.

Подаём картошечку облив нашим грибным соусом.

Приятного Вам аппетита!

Хрустящая картошка "Бравый солдат" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/