Паштет из куриной печени с изюмом

Автор: хозяйка медной горы

Ингредиенты

• Печень куриная — 400 г
• Изюм (белый и синий) — 50 г
• Масло сливочное — 50 г
• Сливки (жирные) — 75 г
• Вино десертное — 3 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Шалфей — 1 ст. л.
• Перец черный (по вкусу)
• Масло растительное (для формочек)

Приготовление

Изюм положить в миску и залить вином. Накрыть пленкой и поставить в микроволновку на 1,5 мин. при высокой температуре.

Печень очистить от пленок. В сковороде растопить сливочное масло и обжаривать печень 5-7 минут с измельченным чесноком и шалфеем. Добавить свежемолотый черный перец.

Переложить все в блендер и измельчить.

Добавить сливки и вино из под изюма. Снова взбить.

Формочки смазать растительным маслом и на дно выложить изюм.

Заполнить формочки паштетом, накрыть и охладить. Перед подачей проведите ножом по внутренней стороне формочек, а потом переверните на тарелку.

© www.povarenok.ru