Автор: Anetka M
Описание: Этот рецепт давно используется у нас в семье. Такая палочка выручалочка, когда хочется чего то простого, сытного, вкусного к чаю / кофе / молоку. Помимо того, что в состав не входит масло и сахар, еще плюс данного рецепта, что меняя добавки, вы придаете медовым кексам дополнительный аромат. В этот раз я добавила мандарин - напишу на его основе, но вы можете заменить на изюм, орехи, яблоки и прочее. Бюджетный и простой вариант.
|
|
2 ст. л. меда залить горячим крепко заваренным черным чаем. Перемешать. |
|
Яйца взбить венчиком. |
|
Соединить медовую и яичную смеси. |
|
Приготовить муку, соду и цедру 1 мандарина. |
|
Добавить в яично-медовую смесь - мучную и перемешать. |
|
Мандарин очистить от перепонок. Порезать (получается примерно 1/2 стакана мякоти - стакан 200 мл). Смешать с 1 ст. л. меда. Добавить в тесто. Как писала выше, тут можно вместо мандарина использовать изюм, орехи, яблоко и прочее. |
|
Разлить тесто по формочкам. Если у вас силиконовые формы, то дополнительно смазывать не надо, если бумажные, то смажьте маслом. У меня вышло 11 кексов. |
|
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 мин. Вынуть с формы, дать остыть. |
