Тарталетки с апельсиновым кремом

Автор: Беннито

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 175 г
• Масло сливочное — 90 г
• Желток яичный — 1 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Вода — 2 ст. л.

• Сок апельсиновый — 150 мл
• Сахар — 5 ст. л.
• Масло сливочное — 60 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Краситель пищевой (у меня красного цвета) — 1/4 ч. л.

Приготовление

Смешаем все продукты для теста. Вымесим и завернем его в пищевую пленку. На 30 минут в холодильник.

Доску слегка присыпать мукой, тесто раскатать на тонко. Вырезать кружочки по размеру тарталеток. Выложить формочки тестом, формируя бортики. Несколько раз пропихнуть вилкой. Духовку включить на 180гр. Будем печь на "слепо". Для Этого накроем тесто бумагой и насыпим сухую фасоль.

Печем на "слепо" 10 минут. Вытащить тарталетки, убрать фасоль и бумагу. Допекать еще 15 минут. Вот такие получились.

Сок, сахар и масло размешать в кастрюле и довести до кипения. Снять с огня. Яйца взбить и тонкой струйкой влить в горячую массу, постоянно помешивая. Поставить на огонь и на маленьком огне варить до закустения. Мне не очень понравился цвет крема и я добавила пищевую красную краску. Снять с огня и остудить.

Наполнить тарталетки кремом. Украсить ягодами! Можно ставить чайник! И приглашать друзей!

© www.povarenok.ru