Яйца "Со всей душой"

Автор: Nienulka

Описание: Достаточно интересное и в тоже время необычное блюдо есть у французской кухни. Это просто яйца вкрутую в соусе Бешамель с добавлением репчатого лука. Этот вариант закуски пришел из славного города Франции под название Лион.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Молоко — 1 стак.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Орех мускатный — 1 ч. л.
Масло сливочное — 15 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Зелень (у меня петрушка )

Приготовление

Репчатый лук очистить и порезать полу кольцами. Проварить лук в кипящей воде около 5 минут. Слить воду.

Лук осушить на слабом огне, будет испаряться влага.

Когда влага уйдет добавить сливочное масло и немного подрумянить.

Добавить муку и быстро размешать. Добавить теплое молоко. Кстати, молоко можно заменить бульоном.

Добавить мускатный орех, соль и перец по вкусу. Проварить соус до загустения.

Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Каждое яйцо порезать на 4 части.

Соус Бешамель вылить в тарелку и кладем в него кусочки яиц. Посыпать зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!

Яйца "Со всей душой" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/