Спагетти с овощами в кокосовом молоке

Автор: astrakhan81

Ингредиенты

• Баклажан — 1 шт
• Цуккини — 1 шт
• Перец болгарский (Половина красного и половина жёлтого перца! Красиво!) — 1 шт
• Имбирь (Свежего!) — 1 ст. л.
• Кукуруза (Либо зернышки, либо мини початки, если удастся купить!) — 2 ст. л.
• Молоко кокосовое — 150 мл
• Карри — 2 ст. л.
• Спагетти — 200 г

Приготовление

Нарезаем мелким кубиком цуккини. Обжариваем до прозрачности на подсолнечном масле.

Добавляем кубиком нарезанный баклажан и 2 цвета перца!

Поджаривает все вместе! Добавляем кукурузу! Имбирь.

Дальше вливаем кокосовое молоко и добавляем карри. Попутно умираем от ароматов, витающих по кухне. Да, не забудьте о щепотке соли.

Отварите спагетти аль денте, как написано на упаковке.

Начинка получается невероятно красивой и нежной, ароматной, конечно!

Все смешайте, дайте пропитаться всеми соками и ароматами! И приятного аппетита!

На здоровье!

© www.povarenok.ru