Клюквенный пирог с творожно-кокосовой начинкой

Автор: Демурия

Ингредиенты

• Мука пшеничная (1 стакан =250 мл) — 2,5 стак.
• Яйцо куриное (2- тесто, 1- творог) — 3 шт
• Ванилин — 1 г
• Сахар (+2 ст л в творог) — 1 стак.
• Стружка кокосовая — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Сыворотка — 250 мл
• Пудинг ванильный (1 пачка, или 2 ст л крахмала) — 40 г
• Разрыхлитель теста (1 пачка) — 11 г
• Творог — 300 г
• Шоколад молочный (Шоколадные капли) — 2 ст. л.
• Клюква — 0,5 стак.

Приготовление

2 яйца взбить с мягким маслом. Добавить ванилин и сахар, взбить

Добавляем сыворотку и перемешиваем ( если нету, тогда заменить на кефир или йогурт). Всыпать разрыхлитель и муку, взбить. Тесто как сметана, должна стекать с лопатки, но не капать жиденько.

Аккуратно добавляем к тесту клюкву и перемешиваем лопаткой. В чашку выкладываем творог, яйцо, сахар, пудинг и кокосовую стружку. Пробиваем блендером до однородной массы

Чашу МВ смазать растительным маслом и вылить половину теста, сверху творожную начинку и закрыть остатками теста. Сверху выложить шоколадные капли. У меня их оказалось мало, по этому получилось не так красиво как я ожидала и нет шоколадно. Какие то маленькие поросята в тихушку слопали мамины запасы.))) Ставим на режим выпечка, 80 минут. Пирогу дать остыть и вытащить на тарелку. Можете украсить пирог по своему усмотрению и желанию.

© www.povarenok.ru