Омлет лотарингский

Автор: Ros66

Описание: Omelette Lorraine. Рецепт быстрый и простой. Вкусный фаршированный омлет. С удовольствием предлагаю рецепт.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 4 шт
Печень куриная — 100 г
Грибы — 100 г
Масло сливочное — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Тимьян (свежий) — 1/2 ч. л.
Бульон — 1/2 стак.
Укроп — 1/2 пуч.
Перец душистый (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Лук репчатый (небольшая) — 1 шт

Приготовление

В растопленном сливочном масле обжариваем мелко порезанный лук.

Добавляем хорошо промытую печень.

Добавляем грибы (у меня белые). Все вместе хорошенько обжариваем до готовности печени минут 5-7. Готовую печень вынимаем и мелко нарезаем.

В обжаренный лук и грибы добавляем муку, размешиваем. Разбавляем бульоном, добавляем томатную пасту, укроп, тимьян, соль.

Возвращаем печень в луково - грибную массу и даем еще прогреться минуты 2.

Из яиц, 2 ст. ложек холодной воды, соли и перца (по вкусу) взбиваем омлет. Я пользовалась венчиком. И готовим его на сливочном масле. Выкладываем омлет на тарелку. В середину помещаем начинку и складываем свободные края со всех сторон.

Вкуснейший омлет готов!

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Омлет лотарингский — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/