Тартар из лосося и манго

Автор: sibir77

Ингредиенты

• Рис (Индика в пакетиках от "Мистраль") — 100 г
• Манго — 50 г
• Лосось (слабосоленый) — 50 г
• Лук красный — 50 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Табаско (капли) — 3 шт
• Масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление

Для рисовой подушки лучше использовать белый длиннозерный рис. Отварите его по инструкции на упаковке

Мелким кубиком нарежьте слабосоленый лосось, красный лук и манго

Соедините всё вместе, приправьте солью, свежемолотым перцем, лимонным соком, капните несколько капель табаско и заправьте оливковым маслом

Через сервировочное кольцо выложите сначала отваренный и чуть остуженный рис, затем выложите тартар. Аккуратно снимите кольцо. Украсьте ломтиками манго и листиками мяты. Сверху можно еще пол-оборота свежемолотого перца для красоты

© www.povarenok.ru