Пирог "Куглоф"

Автор: Nienulka

Описание: Куглоф (Kouglof) - это французская выпечка, которая готовится из дрожжевого теста с добавлением изюма.

Ингредиенты

Масло сливочное — 170 г
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Изюм — 4 ст. л.
Молоко (теплое) — 100 мл
Мука пшеничная — 350 г
Яйцо куриное — 2 шт
Вода — 1 ст. л.
Сахар — 0,5 стак.
Соль (щепотка)
Фундук — 2 ст. л.
Ванилин (по вкусу)

Приготовление

Сначала нужно приготовить опару. Смешиваем дрожжи с теплым молоком. А изюм замочить в теплом некрепком чае.

Добавляем 80 г муки и замешиваем опару. Сформировать шар и надрезать, поместить в теплое место на 30-60 минут.

Затем высыпать в миску оставшуюся муку и добавить яйца.

Добавить растопленное сливочное масло. Добавить ванилин. Замесить тесто.

Тесто соединить с опарой.

Вымесить тесто вместе с опарой.

Изюм обсушить и добавить в тесто. Тесто поставить в теплое место для увеличения в два раза.

Затем форму для куглгофа смазать сливочным маслом и присыпать крошкой из фундука. Выкладываем тесто в форму и оставляем еще подходить. Затем отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 200 градусов около 50 минут. Готовность проверяем сухой спичкой.

Перед подачей к столу куглгоф посыпать сахарной пудрой или пропитать сахарным сиропом.

Приятного чаепития!

Угощайтесь!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6319

Пирог "Куглоф" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/