Кролик, тушенный на грибах

Автор: Беннито

Описание: Если у вас в холодильнике случайно найдется кролик, немножко грибов и желание, то приготовьте это блюдо!

Ингредиенты

Кролик (использовала лапки кролика) — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт
Грибы (у меня сухие белые. замочить в воде на 2 часа.) — 400 г
Бекон — 100 г
Укроп (сухие семена) — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.

Приготовление

Лук нарезать на полукольца. Грибы слить.

Глубокую кастрюлю или сковороду смазать подсолнечным маслом. Выкладываем лук, потом все грибы.

Каждую лапку (ножку) кролика обвернуть кусочком бекона. Посолить и поперчить.

На грибы разкладываем кролика. Польем подсолнечным маслом, посыпим сухим укропом. Зальем водой, почти покроем. Ставим запекать в духовку при 180гр. 60 минут, под крышкой. Все зависит и от величины кролика.

Готового кролика аккуратно перекладываем на отдельную тарелку. Скороводу ставим на огонь. Отольем 100 гр. грибного чистого соуса и чуть охладим, всыпать муку и взбить вилкой. Ввести массу в грибной соус и довести до кипения.

Вернуть кролика в горячий соус. Мелко нарезать чеснок, посыпать сверху блюдо. Прикрыть крышкой и снять с огня. Подавать с любым гарниром. У нас сегодня картофельное пюре. Угощайтесь и вы!

Приятного аппетита!

Кролик, тушенный на грибах — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/