Фаршированные грибные шляпки "Шапочки"

Автор: Татёныш

Ингредиенты

• Шампиньоны (крупные) — 500 г

• Масло сливочное — 50 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
• Перец черный (по вкусу) — 0,5 ч. л.

• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Сыр голландский (натёртый на мелкой тёрке) — 100 г
• Бекон (сырокопченый) — 100 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Зелень (укроп, петрушка) — 6 веточ.
• Соль (по вкусу) — 1 щепот.
• Перец черный (по вкусу) — 1 щепот.
• Масло сливочное — 50 г

Приготовление

Грибы вымыть, аккуратно отделить ножки от шляпок и выложить на смазанный растительным маслом противень.

50 г размягченного сливочного масла смешать с растёртым чесноком, солью и перцем.

Каждую шляпку обмазать этой смесью.

Поставить в разогретую до 180 гр. духовку на 15 минут. Тем временем ножки грибов измельчить, лук нарезать кубиками, бекон также измельчить. На оставшемся сливочном масле обжарить ножки грибов, затем добавить лук, обжарить вместе. В конце добавить кубики бекона. Посолить, поперчить, посыпать мукой, перемешать и влить сметану, перемешать и довести до кипения, добавить мелко нарезанную зелень.

Шляпки достать из духовки, лишнюю жидкость слить и нафаршировать грибочки начинкой.

Затем посыпать сыром.

© www.povarenok.ru