Куриная лапша по-французски

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Желток яичный — 2 шт
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Кинза (веточка ) — 1 шт
• Курица (по желанию - у меня несколько крылышек )
• Вермишель (макароны любые ) — 0,5 стак.
• Перец душистый (по вкусу)
• Сливки (33%) — 100 мл
• Перец болгарский (красный ) — 1 шт
• Вода — 2 л

Приготовление

Мясо вымыть, положить в кастрюлю с 2 л воды, довести до кипения. Варить примерно 30 мин.

Вынуть курицу из бульона, дать остыть. Снять мясо с костей, нарезать маленькими кубиками.

Бульон процедить, вновь довести до кипения.

Положить вермишель,

кусочки курицы,

болгарский перец, нарезанный кубиками. Варить 10 мин.

Взбить в миске сливки, желтки и лимонный сок.

Ввести смесь в кипящий бульон и перемешать. Прогревать на минимальном огне, не доводя до кипения, 5-7 мин.

Порезать кинзу и

вместе с измельченным чесноком добавить в суп. Выключить плиту и

дать настояться. Разлить по тарелкам.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru