Цитрусовая курица на рисово-овощной подушке

Автор: Мария По

Ингредиенты

• Голень куриная — 4 шт
• Соевый соус (терияки, ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
• Апельсин — 1 шт
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Карри — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 2 шт
• Тыква — 200 г
• Рис (длиннозерный ) — 250 г
• Бульон (куриный) — 350 мл
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Курицу, а именно голени, надо замариновать заранее. Из половины апельсина выжать сок (50 мл).

В миске смешать сок лимона и апельсина, соус терияки и приправу карри.

Одну луковицу мелко нарубить, выложить поверх курицы, залить соусом.

Хорошенько перемешать и убрать в холодильник на несколько часов.

Для рисово-овощной "подушки" подойдут любые овощи, какие есть в наличии или какие больше любимые. Я взяла тыкву и лук. Лук мелко нарезать.

Тыкву нарезать не крупными кубиками.

Рис промыть в нескольких водах, откинуть на сито или дуршлаг, чтобы вся вода стекла.

На растительном масле обжарить лук и тыкву, пару минут.

Высыпать рис.

Жарить еще минуту. Посолить.

В жаропрочную форму выложить рис с овощами.

Залить горячим бульоном или водой.

Голени достать из холодильника, очистить от лука. Выложить поверх риса.

Смазать курицу маслом.

Рядом уложить дольки апельсина. Запекать при температуре 180 градусов 45-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и по готовности риса.

© www.povarenok.ru