Автор: a shvedova77
Описание: Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе. Обожаю готовить в духовке куриное мясо! Особенно люблю бёдрышки, таким способом готовлю не первый раз и знаете, всегда полный восторг! Этим незамысловатым блюдом можно побаловать домашних и в обычный день, и подать на горячее к праздничному столу! Бесподобно мягкое, нежное, сочное мясо, с кружащим голову чесночным ароматом! Попробуйте!)
|
|
Мелко режем лук, начинаем обжаривать. |
|
Шампиньоны очищаем, нарезаем тонкими пластинками. |
|
Грибы добавляем к луку и обжариваем до золотистого цвета. |
|
Теперь займёмся мясом. Берём бедро, кладём шкуркой вниз и вырезаем косточку, стараясь не нарушить кожу. |
|
Вытаскиваем косточку и жёсткие фрагменты вокруг неё. (косточки я потом добавляю в любой бульон) |
|
Бёдрышко отбиваем через пакет или пищевую плёнку, чтобы не разлетались брызги) |
|
Бедро посыпаем смесью перцев, по всей поверхности (без фанатизма), пару столовых ложек майонеза смешиваем с парой зубчиков, натертого на мелкой тёрке чесночка, перемешиваем и немного смазываем поверхность бедра с перцем, не солить! |
|
Далее раскладываем на поверхности грибы с луком (можно сразу разделить грибную массу на 8 порций и тогда хватит на все бёдра одинаковое кол-во начинки). |
|
Теперь готовим зубочистки! 8 штук, по одной на каждый кусочек. Скручиваем нашу красоту как рулетик и закрепляем зубочисткой, Стараемся схватить кожные покровы, как на картинке. |
|
Вот такой красивый вид с другой стороны. Сворачиваем так все рулеты. |
|
Вот бёдрышки готовы к обжарке. |
|
На разогретой сковороде обжариваем наши рулеты. Кладём изначально швом вниз! Потом переворачиваем. |
|
Складываем в форму с бортиками, швом вниз, заливаем маслом со сковородки. |
|
Смешиваем сметану, оставшийся майонез, приправу для курицы, смесь перцев, паприку и натёртый на мелкой тёрке чеснок, Всё тщательно перемешиваем и обмазываем этим соусом наши бёдрышки.. |
|
Добавляем в форму немного водички, воду можно чуть подсолить (если в вашей приправе для курицы соли нет), хотя и не обязательно, майонез ведь солёный... |
|
Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 180 градусов и забываем на 30-40 минут. |
|
Вот такая вкуснейшая красота получается, аромат умопомрачительный, вкус потрясающий!))) |
|
Аккуратнее, не забудьте вытащить зубочистки!) |
|
Это очччень вкусно! Приятнейшего аппетита! |
