Шоколадный кекс "Три вкуса"

Автор: golubga

Ингредиенты

• Творог (18%) — 250 г
• Масло сливочное (мягкое) — 100 г
• Сахар — 250 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука пшеничная — 225 г
• Цедра апельсина — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Какао-порошок — 2 ч. л.
• Кофе растворимый ( разведенный в 0,5 ч. л. горячей воды) — 1 ч. л.
• Ягода (клюква, брусника, черная смородина, облепиха..-ягода свежемороженая) — 100 г
• Ванилин (на кончике ножа)
• Шоколад темный — 60 г
• Соль — 0,5 ч. л.

Приготовление

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром,

Добавить протертый через сито творог (это обязательно!),

яйца, хорошо перемешать. Я взбила миксером.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем теста, солью, ванилином, тщательно перемешать. Тесто по консистенции как густая сметана.

Тесто разделить на 3 части. добавить в первую миску - кофе растворимый, во вторую - какао-порошок и в третью - цедру апельсина, отдельно перемешать.

Форму для выпечки смазать маслом и выложить слоями тесто.

Выпекать в разогретой духовке при 180 С градусах примерно 50-60 минут, проверяя готовность деревянной палочкой. На фото, кекс уже испеченный.

Готовый кекс остудить, вынуть из формы, украсить сверху растопленным шоколадом (с 1 ст. л. молока) и мелкой ягодой. Ягоду предварительно разморозить, обсушить и кладем сразу на теплый шоколад. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru