Тёплый салат с обжаренным болгарским перцем

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Перец болгарский (зелёный, лучше взять разного цвета) — 2 шт
• Лук красный (небольшая луковица) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Яйцо перепелиное — 3 шт
• Маслины — 5 шт
• Каперсы — 1 ч. л.
• Петрушка (рубленная) — 1 ст. л.
• Соевый соус (KIKKOMAN) — 1 ст. л.
• Бальзамик — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Перец черный (по вкусу) — 1/8 ч. л.
• Соль (щепотка) — 1/8 ч. л.

Приготовление

Приготовим всё для салата

Перцы порежем соломкой, лук-полу-кольцами, чеснок мелко порубим. Яйца перепелиные варим вкрутую.

На сковороду нальём оливковое масло и выложим чеснок, лук и потом перцы. Чуть обжарим.

Нальём соевый соус, бальзамик (бальзамик можно заменить уксусом 7%), перемешаем. Можно посолить, если вам соли не хватает, я этого не сделала. Убавила огонь, накрыла крышкой и потушила до готовности.

Берём кольцо, чтобы красиво выложить салат в тарелку. Если у вас его нет-не беда!!! Разовое кольцо можно вырезать из пластиковой бутылки, как сделала в данном случае я. Выкладываем в кольцо содержимое сковороды. Яйца мелко рубим, маслины режем на кружочки, петрушку тоже мелко режем.

На перец с луком выкладываем яйца перепелиные, на яйца-маслины, присыпаем петрушкой, убираем кольцо (оно у меня разрезное сбоку, легко снимается) и выкладываем сверху каперсы. Украшаем тарелочку веточкой петрушки, каперсами и каплями соуса соевого KIKKOMAN.

И подаём!!!

© www.povarenok.ru