Говядина в мандариновом соусе

Автор: хозяйка медной горы

Описание: Говядина в мандариновом соусе - прекрасное блюдо для субботнего вечера, когда позади рабочие будни, за окном снег и погода со знаком минус, а дома так тепло и уютно. Шикарное сочетание мяса и цитрусовых в блюде отлично дополняет соевый соус, а соус чили придает блюду остроту и пикантность.

Ингредиенты

Говядина (телятина) — 500 г
Мандарин — 5 шт
Джем абрикосовый — 2 ст. л.
Уксус (винный белый) — 2 ст. л.
Соевый соус (Kikkoman) — 3 ст. л.
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Соус (чили острый) — 0,5 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.
Имбирь (2 см) — 1 ломт.
Кунжут (для посыпки)
Лук зеленый — 3 шт
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Говядина в мандариновом соусе ингредиенты

Говядину вымыть, обсушить и нарезать тонкими кусочками. Смешать соевый соус с крахмалом и залить мясо, перемешать и оставить на 30 минут.

Из мандаринов выжать сок, добавить абрикосовый джем, соус чили (самый острый), винный уксус и перемешать.

Чеснок и имбирь измельчить.

В сковороде хорошо разогреть растительное масло, выложить мясо и обжаривать на умеренно-сильном огне 6-7 минут. Переложить на блюдо.

Снова разогреть масло и обжарить чеснок и имбирь 1-2 минут.

Влить мандариновый соус и готовить при умеренном кипении, пока соус не начнет густеть.

Вернуть в сковороду мясо и готовить еще 5-6 минут на умеренном огне. Готовое блюдо посыпать кунжутом и измельченным зеленым луком.

Говядина в мандариновом соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/