Яблочный пирог с заливкой

Автор: ELMIRA-5

Ингредиенты

• Сахар (для теста - 200 г; для заливки - 200 г) — 400 г
• Маргарин (или масло) — 200 г
• Яйцо куриное — 5 шт
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Мука пшеничная — 3 стак.
• Желток яичный (для смазки) — 1 шт
• Яблоко (кислое) — 5 шт
• Сметана — 1 стак.

Приготовление

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца, разрыхлитель, муку и замесить мягкое тесто.

У яблок удалить семена, нарезать тонкими ломтиками.

Разделить тесто на две неравные части. Меньшую часть оставить для украшения, большую часть выложить на противень (постелите пекарскую бумагу), руками сформируйте пласт.

Яблоки выложите на тесто рядами, как черепицу.

Из меньшей части теста скатать жгутики, расплющить их руками, края нарезать ножом как бахрому. Выложить жгутики на слой яблок в виде дерева. Смазать желтком, поставить пирог в духовку и выпекать при 180 С в течение 30-35 минут.

Тем временим готовим заливку: сметану взбить с сахаром.

Готовый пирог вынуть и сразу залить готовой заливкой. Дать остыть и пропитаться 2-6 ч. Подать в холодном виде.

Пирог в разрезе.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

© www.povarenok.ru