Рулька запеченная "Для зимнего ужина"

Автор: Жужа-48

Ингредиенты

• Рулька — 1 шт
• Зелень (петрушка,укроп)
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Горчица — 1 ст. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Перец чили (щепотка)
• Крупа пшеничная — 1,5 стак.
• Вода (кипяток) — 2 стак.
• Грибы — 200 г
• Помидор — 1 шт
• Сметана — 200 мл
• Чеснок — 4 зуб.
• Сыр полутвердый (любой) — 150 г

Приготовление

Рульку замачиваем на пару часов в холодной воде, после тщательно промываем, скоблим, чистим. Ставим вариться на 1,5-2 часа (в бульон можно добавить любый специи. У меня - лук, лавровый лист, гвоздика, перец горошком, соль). Крупу заливаем крутым кипятком, накрываем крышкой и отставляем на время, пока варится рулька.

Смешиваем томатную пасту, горчицу (любую), соевый соус и мелко нарезанную зелень. Обжариваем мелко нарезанные грибы.

Готовую рульку слегка остужаем и снимаем с кости. Тщательно промазываем нашим "соусом" со всех сторон. Формируем рулет (ни чем не связываем, просто придаем первоначальную форму). Выкладываем ее в центр формы, в которой она будет запекаться.

В кашу добавляем обжаренные грибы, солим по вкусу. Выкладываем кашу вокруг рульки.

Поверх каши выкладываем в один слой помидор, тонко нарезанный.

Чеснок трем на мелкой терке и смешиваем со сметаной. Покрываем тонким слоем сметаны нашу кашу.

Посыпаем все натертым сыром. Закрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 210*. Через 20 минут снимаем фольгу и оставляем до зарумянивания (еще около 15 минут).

Вот такой вкусный и по-настоящему зимний ужин у нас получился))
Благодарю всех за внимание

© www.povarenok.ru