Чили кон карне с тыквой

Автор: екатерина19901

Ингредиенты

• Фарш мясной (свинина+говядина) — 500 г
• Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
• Тыква — 400 г
• Перец болгарский (небольшие ) — 2 шт
• Перец чили (или 1 ч.л. молотого) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Кориандр — 1 щепот.
• Орегано (сушеный) — 1 ч. л.
• Томаты в собственном соку (у меня свежие томаты) — 400 г
• Фасоль консервированная — 300 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Вода — 250 мл
• Соль (по вкусу) — 1 ч. л.

Приготовление

Тыкву очистить и нарезать кубиками. Затем поместить в кастрюльку, залить водой и варить до готовности.

Готовую тыкву пюрировать при помощи блендера.

Лук мелко порезать, перец нарезать небольшими кубиками.

В сковороде разогреть растительное масло и выложить лук и перец, жарить около 5 минут, помешивая.

Приготовить фарш и соевый соус.

К луку с перцем добавить чеснок, пропущенный через пресс, орегано и кориандр, мелко порезанный перчик чили или сухой порошок, приправить соевым соусом.

Затем прибавить фарш и тушить около 10 минут.

Переложить все в толстодонную кастрюлю, добавить томаты и тыквенное пюре, залить водой. Посолить по вкусу и довести до кипения, убавить нагрев и тушить еще 15 минут.

Фасоль промыть холодной водой и выложить к овощам, довести снова до кипения и снять кастрюльку с огня.

Подать блюдо к столу в глубоких тарелках. Можно посыпать тертым сыром. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru