Рулетики "Аромат и тепло осени"

Автор: Ninzonka

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 3,1/4 стак.
• Сахар — 1/4 стак.
• Специи (смесь молотых мускатного ореха, корицы и гвоздики) — 2 ст. л.
• Дрожжи — 2,1/4 ч. л.
• Соль — 1/5 ч. л.
• Масло сливочное (растопленное) — 160 г
• Кефир — 1/2 стак.
• Тыква (пюре) — 1/2 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт

• Масло сливочное (растопленное) — 70 г
• Сахар коричневый — 1 стак.
• Корица (молотая) — 2 ст. л.

• Сыр сливочный (cream cheese) — 4 ст. л.
• Сахарная пудра — 2 стак.
• Взбитые сливки — 4 ст. л.

Приготовление

Сначала готовим тесто. Я готовила с помощью хлебопечки. Помещаем сначала все жидкие ингредиенты (яйцо, кефир, растопленное масло и пюре тыквы), затем сухие ингредиенты (мука, сахар, специи и соль). Делаем сверху небольшое углубление и кладем дрожжи. Ставим на режим "Тесто". Тыквенное пюре я готовлю вот по этому рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/968 78/

Получается нежное, ароматное тесто.

Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто и раскатываем в прямоугольник размером примерно 35 х 45 см.

Сверху смазываем растопленным сливочным маслом,

Посыпаем равномерно коричневым сахаром

И корицей.

Затем скатываем в плотный рулет, начиная с большей стороны.

С помощью острого ножа сначала делаем насечки, а потом нарезаем на рулеты.

Готовые рулетики выкладываем на протвень, на пекарскую бумагу, накрываем пленкой и оставляем поднятся на 1 час.

Получаются вот такие красавцы! Ставим в предварительно нагретую до 190С (375F) духовку на 20-30 минут.

Тем временем готовим заливку. Хорошо взбиваем сливки и смешиваем с сахарной пудрой и сливочным сыром.

Готовые рулетики вынимаем из духовки и смазываем заливкой. Даем постоять минут 5.

Подавать теплыми! Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru