Рагу мясное с тыквой и капустой

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Свинина (молодая,мякоть,без костей) — 300 г
• Тыква (желательно сладкий сорт) — 300 г
• Картофель — 600 г
• Масло оливковое (для обжарки мяса и овощей)
• Укроп — 1/3 пуч.
• Базилик (реган) — 1/3 пуч.
• Перец черный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Томаты вяленые — 5 шт
• Лук репчатый (средний ) — 1 шт
• Морковь (средняя ) — 1 шт
• Капуста белокочанная — 200 г
• Вода (примерно) — 1 стак.
• Соевый соус (ТМ "Киккоман" ) — 50 мл
• Сметана (с горкой ) — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.

Приготовление

Мясо нарезать на кусочки примерно 3см и слегка обжарить на оливковом масле.

Тыкву очистить, нарезать произвольными кусочками и

обжарить на том же масле, что и мясо.

Выложить обжаренное мясо на дно горшочка. Слегка посолить и поперчить. Сверху приправить измельченным чесноком, порезанным укропом и реганом. Посолить слегка.

Порезать вяленые помидоры и выложить на мясо.

Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке.

Обжарить овощи на оливковом масле.

Влить воду и

соевый соус. Перемешать.

Добавить сметану и размешать. Довести до кипения и выключить огонь.

Картофель почистить и нарезать на произвольные кусочки, которые должны быть больше мясных кусков. Выложить картофель на мясо. Сверху приправить реганом, укропом и чесноком. Слегка посолить и поперчить. Сверху выложить обжаренную тыкву Посолить.

Капусту слегка обжарить на оливковом масле и

выложить поверх тыквы.

Влить сметанно-овощной соус.

Жидкость должна покрыть картофель. Зажарка окажется наверху.

Закрыть крышкой и поместить в разогретую духовку до 200С на 10-15 минут. Потом прикрутить огонь до 180С и тушить дальше до готовности. У меня в электрической духовке при конвекционном режиме, на средней полке, заняло 20 минут с момента прикручивания огня. Мой горшочек на 1,5 л. Если у вас маленькие горшочки, то время естественно сокращается.

Достать горшочек, аккуратно, полотенцем, т. к. он горячий. Перед подачей перемешать. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru