Овощные блины с начинкой

Автор: Беннито

Описание: Блины, блины, опять блины! Но эти блины разноцветные:красно- желтый перец, зеленая цуккини и петрушка! Запеченые с сыром. Попробуйте!

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 400 г
Яйцо куриное — 3 шт
Молоко — 600 г
Цуккини — 100 г
Перец сладкий красный (и желтый 50 на 50) — 100 г
Петрушка — 30 г
Соль — 1/2 ч. л.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Перец черный (молотый) — 2 щепот.

Начинка

Лук репчатый (средний) — 1 шт
Печень куриная — 500 г
Перец черный (молотый) — 1 щепот.

Для украшения

Сыр твердый — 50 г

Приготовление

Перцы и петрушку нарезать на мелкие кусочки. Цуккини настругать на крупной терке, посолить! Отставить на 15 минут. Получившуюся воду с цуккини слить. Смешать все продукты для теста и добавить овощную смесь.

На сковороде спечем блины. Каждый блин смазать кусочком сливочного масла и накрыть крышкой.

На подсолнечном масле поджарить лук и куриную печень, порезанную на мелкие кусочки. Посолить и поперчить.

Каждый блин наполнить начинкой. Свернуть трубочкой. Твердый сыр нарезать на тонкие полоски. Обвернуть каждый блин сыром. Выкладываем в глубокий противень или миску. Запекаем в духовке 15-20 минут.

Вот такая красота получилась! Можно приглашать друзей!

Приятного аппетита!

Овощные блины с начинкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/