Карп зеркальный запечённый «Особенный"

Автор: elena777

Ингредиенты

• Карп (зеркальный) — 1 кг
• Рис — 200 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Масло топленое — 100 г
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Хмели-сунели — 1 ч. л.
• Соевый соус (Kikkoman 3 ст.л. для маринада + 1 ст.л. для начинки) — 4 ст. л.
• Соль (+ чёрный молотый перец 1/4 ч.л.) — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.

Приготовление

Рыбу очистить, выпотрошить и удалить жабры. Я взяла зеркального карпа, можно взять любую другую рыбу, какую вы любите. Но карп всё же получается особенно вкусным. Приготовить маринад: смешать масло оливковое, соевый соус Kikkoman, специи, соль, перец, сок лимона. Хорошо размешать

Натереть хорошенько карпа сверху и в брюшке. Оставить мариноваться.

Пока рыба маринуется, приготовим начинку: лук очистить, нарезать соломкой и обжарить на топлёном масле. Выключить огонь, добавить соевый соус Kikkoman, перемешать.

Рис отварить в слегка подсоленной воде, воду слить. Смешать его с обжаренным луком.

Нафаршировать рыбу начинкой.

Положить в пакет для запекания, добавить туда же оставшийся рис (люблю, когда много начинки и гарнира), завязать.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов около часа. Примерно минут через 45 пакет разрезать и сделать вдоль надрез на рыбе, оставить запекаться, чтобы верх подрумянился.

Муж сразу же «отхватил» себе полрыбины с головой, а хвост оставил нам с дочкой.

А запах стоял…. умопомрачительный!

© www.povarenok.ru