Соте из свинины с вяленой вишней

Автор: Ольга Ле

Ингредиенты

• Свинина (мякоть, в идеале шейка) — 800 г
• Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
• Имбирь (1 см) — 1 шт
• Перец чили (средний) — 1 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Уксус (винный красный) — 100 мл
• Мед — 1 ст. л.
• Вишня (вяленая) — 200 г
• Вода — 150 мл
• Соль — 0,3 ч. л.
• Перец черный — 0,3 ч. л.
• Лук зеленый (перышка) — 2 шт

Приготовление

Не слишком жирную свинину нарезать средними кусочками, лук очистить и мелко нарезать, имбирь и перец нарезать тонкой соломкой.

В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нём лук в течении 5 минут на среднем огне. Лук вынуть из сковороды.

В горячую сковороду выложить нарезанное мясо и обжаривать до лёгкого зарумянивания кусочков.

Добавить к мясу обжаренный лук, имбирь, перец, 150 мл воды и готовить под крышкой 20 минут.

По истечении времени мясо посолить, поперчить, добавить мёд, уксус, вишню и готовить ещё 10 минут.

© www.povarenok.ru