Закуска из фаршированных шампиньонов

Автор: Татьяна М

Ингредиенты

• Шампиньоны (крупные) — 6 шт
• Крупа гречневая (ТМ Мистраль) — 0,5 стак.
• Яйцо перепелиное — 6 шт
• Перец болгарский (разного цвета) — 6 ломт.
• Сыр твердый (тертый) — 6 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Сметана (жирная) — 1 ст. л.
• Соль
• Масло растительное (для обжарки)

Приготовление

Шампиньоны помыть, вырезать ножки, смазать маслом и подсолить;

Отварить гречку;

Ножки мелко порубить и обжарить на масле;

Гречку смешать с обжаренными грибами, добавить мелко рубленный чеснок, подсолить, заправить сметаной; Шампиньоны выложить на пергамент в жаропрочную форму и нафаршировать начинкой;

Посыпать тертым сыром, затем выложить сверху перец болгарский, нарезанный кружочками, полыми внутри; Середину чуть вмять пальцем, образуя лунку;

В лунку разбить яйца и чуть присолить верх;

Запекать при 180 градусах - 20 минут;

Подавать с зеленью в теплом или холодном виде!

© www.povarenok.ru