Закусочный пирог с куриной печенью

Автор: gurtovaya

Ингредиенты

• Мука пшеничная (В тесто.) — 600 г
• Дрожжи (Сухие в тесто.) — 15 г
• Вода (Комнатной температуры, в тесто.) — 300 мл
• Соль (1/2 ч.л в тесто, 1 ст.л для отваривания печени, остальное для обжарки лука.) — 2 ст. л.
• Печень куриная (В готовом виде получилось 500 граммов, для гарнира.) — 600 г
• Лук репчатый (Для гарнира.) — 2 шт
• Масло растительное (Для обжаривания печени вместе с луком.) — 5 ст. л.
• Масло сливочное (Для смазывания горячего пирога.) — 20 г
• Яйцо куриное (Для смазывания пирога перед выпечкой.) — 1 шт

Приготовление

Замешиваем тесто. Я делаю это в комбайне.

После замеса помещаем для поднятия в теплое место. Я использую для этих целей мультиварку. Программа "Мультиповар" на 1 час, при температуре 35*.

Тесто готово и мы начинаем собирать наш простой закусочный пирог. У меня тефлоновая форма, я ее даже не смазываю. Раскатываю тесто и делаю бортики. Если нет формы, используйте противень.

Теперь выкладываем начинку. Чуть не забыла, вилкой сделайте проколы на основании пирога. Обжаренный лук с печенью на растительном масле.

Раскатываем второй кусок теста и закрываем наш пирог. Взбиваем яйцо и смазываем поверхность.

Разогреваем духовку до 190-200* и выпекаем 30-40 минут. Вот он наш красавец.

В разрезе.

А каков супчик! Все гениальное-просто! Милости просим к нашему столу!

© www.povarenok.ru