Курица, фаршированная под кожу

Автор: Mamita SI

Ингредиенты

• Курица (1500-1700 г) — 1 шт
• Творог (9%) — 180 г
• Сыр твердый — 100 г
• Соевый соус (ТМ "Kikkoman") — 3 ст. л.
• Чеснок — 6 зуб.
• Сметана — 3 ст. л.
• Приправа (прованские травы) — 1 ч. л.
• Специи (соль,перец по вкусу)

Приготовление

Курицу вымыть, обсушить. Аккуратно отделить кожу на спинке. Кухонными ножницами разрезать спинку вдоль позвоночника.

Перевернуть на спинку, просунуть руку под кожу и аккуратно отделить кожу от мяса птицы, оставив только на крыльях и концах ножек. Грудку аккуратно отбить деревянным молотком или ладонью, сломав грудную кость, ключицу и вилочку.

Соевый соус рукой или с помощью ложки распределить под кожей.

Творог смешать с тертым сыром, прованскими травами. Подсолить. Добавить 3 зубчика чеснока, пропущенного через пресс, и ложку сметаны. Смешать. Вместо творога можно использовать творожный сыр.

Начинить ножки и бедра, выложить начинку под кожу на грудке.

Руками сверху аккуратно распределяем начинку. Ножки связываем. В оставшуюся сметану добавить следующие 3 давленных зубчика чеснока и обмазать курочку сверху.

Выпекать курочку при температуре 180-200 С, до готовности. У меня она пеклась полтора часа, духовка электрическая, ориентируйтесь по своей. Через полчаса я накрыла курицу фольгой.

© www.povarenok.ru