Мешочки из курицы с гречкой и шампиньонами

Автор: Екатерина Корженевская

Ингредиенты

• Грудка куриная — 450 г
• Крупа гречневая (ТМ Мистраль) — 3 ст. л.
• Шампиньоны — 150 г
• Масло сливочное — 2 ч. л.
• Лук зеленый — 3 веточ.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Сметана — 100 г
• Соус томатный — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Смесь перцев — 2 щепот.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Укроп — 2 веточ.

Приготовление

Куриную грудку помыть и обсушить бумажным полотенцем. Разрезать вдоль на 2 части. Накрыть целлофановым пакетом и хорошо отбить с двух сторон. Каждую отбивную смазать ст. л соевого соуса, поперчить и оставить на некоторое время.

Грибы также помыть, обсушить и нарезать на ломтики. Обжарить до золотистого цвета на сковороде с добавлением оливкового масла.

В чашке смешать заранее отваренную гречневую крупу, зеленый лук и укроп измельченный, грибы. Все хорошо перемешать. Немного посолить и поперчить.

На филе выложить начинку, сверху хороший кусочек сливочного масла.

Собрать края на верх и завязать кулинарной ниткой или скрепить зубочисткой. Уложить в форму смазанную маслом.

Смешать сметану с томатным соусом и чесноком через пресс. Залить куриные мешочки. Запечь при Т 200С 30 минут.

Приятного аппетита! P.S еще в качестве варианта очень вкусно сделать начинку:гречневая крупа+болгарский перец и тертый твердый сыр.

© www.povarenok.ru