Тёплый салат "Дева морская"

Автор: Бабушка Забота

Ингредиенты

• Фунчоза ( Не тонкая белая, а широкая с зелёным горошком. Если такой нет, то подойдёт, в принципе, любая) — 160 г
• Креветки (Очищенные) — 150 г
• Дайкон — 150 г
• Перец болгарский (Жёлтый) — 100 г
• Перец чили — 10 г
• Имбирь
• Наршараб — 1,5 ст. л.
• Масло оливковое
• Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
• Кардамон (Чёрный молотый) — 1 шт
• Лимон — 0,5 шт

Приготовление

Фунчозу придётся разломить на части такой длины, чтобы Вам было удобно есть, как никак – салат. Я свою разломила пополам

Готовим фунчозу как указано на упаковке.

Креветки посолить и сбрызнуть лимонным соком, дать настояться минут 10. Разогреть на сковороде растительное масло и слегка обжарить креветки с двух сторон.

Потом влить гранатовый соус и жарить креветки до появления карамельного блеска. Сразу переложить креветки со сковороды в миску, чтобы остановить процесс приготовления.

Дайкон разрезать на брусочки не более 10 см (для удобства употребления), потереть на «корейской» тёрке или порезать тонкой соломкой. Перец болгарский и перец чили очистить от семян и порезать тонкой соломкой. Корень имбиря порезать тонкой соломкой.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в масле имбирную соломку до появления аромата. Добавить к имбирю соломку из дайкона и жарить, помешивая, около 3-х минут. Далее положить соломку из болгарского перца и перца чили и жарить, помешивая, ещё 2 минуты. Добавить в сковороду соевый соус «Kikkoman», молотый чёрный кардамон, всё перемешать и снять с огня.

В сковороду переложить фунчозу и хорошо перемешать. Выложить в салатник, украсить карамелизированными креветками и подавать к столу. Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru