Курица в тесте

Автор: Надя Наумова

Описание: Курица полностью заворачивается в тесто. Благодаря такому способу приготовления не только курица получается бесподобной, но и тесто, пропитываясь её соком, запекаясь в духовке, становится со специфическим вкусом и ароматом.

Ингредиенты

Курица — 1 шт
Мука пшеничная — 500 г
Молоко (или вода) — 300 мл
Лист лавровый — 1 шт
Чеснок — 5 зуб.
Приправа — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт
Сок лимонный — 1 ст. л.

Приготовление

Готовим маринад. Чеснок, приправу, сок лимона и соевый соус ( у меня ТМ Киккоман) перемешиваем

Курицу промыть, заправить крылышки за спинку

Смазать тушку маринадом внутри и снаружи, оставить мариноваться на 2-3 часа.

В брюшко кладем луковицы целиком.

Заправляем ножки в противоположную сторону в кожу, сделав надрез.

Замесить тесто (по желанию в тесто можно добавить тмин). Оставить тесто на 30 мин.

Тесто раскатать в круг толщиной 0,5 см и переложить на противень, застеленный пергаментом или фольгой. В центр положить замаринованную курицу, лавровый лист.

Края теста завернуть.

Для придания курице новогоднее настроение, оформляем тесто в виде Деда мороза

Запекать в разогретой духовке при температуре 200*15 мин, когда тесто схватиться, уменьшаем до 150 * и запекаем 1,5 часа.

Курица в тесте — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/