Безглютеновое печенье кукурузно-банановое

Автор: Lena2006209

Ингредиенты

• Банан (неспелый, если есть только спелый,то добавить крахмал) — 1 шт
• Мука кукурузная (тонкого помола) — 90 г
• Сахар — 60 г
• Масло растительное — 70 мл
• Вода — 50 мл
• Соль — 1 щепот.
• Сода — 2/3 ч. л.
• Лимон (или уксус яблочный, рисовый) — 1 дол.

Приготовление

Сахар перемолоть в пудру, перемолоть с бананом в блендере. Банановое пюре взбить миксером в течении 3-5 минут.

Воду налить в ковш, влить растительное масло и довести до кипения. На маленьком огне, постоянно помешивая, всыпать кукурузную муку и тщательно перемешать. Получилось заварное кукурузное тесто.

Добавить это тесто к банановому пюре и взбить миксером 5 минут. Добавить соль, соду, погашенную лимонным соком или уксусом. Все взбить.

Ложкой выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, небольшие шарики. Выпекать 30-35 минут. По аналогии с обычным заварным тестом первые минут 20 я духовку не открывала.

© www.povarenok.ru