Быстро-маринованные баклажаны

Автор: Ланагуд

Ингредиенты

• Баклажан — 4 шт
• Помидор — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Петрушка
• Масло растительное
• Уксус — 4 ст. л.
• Сахар — 4 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Базилик
• Вода — 400 г
• Приправа (Вегета-1 ч.л., хмели-сунели-по вкусу)

Приготовление

Баклажаны нарезать кружочками и слегка обжарить, чтобы были мягкие, но не было корочки. Баклажаны берут много масла, в процессе жарки я слегка надавливала на баклажаны вилкой.

Петрушку смешать с измельченным чесноком.

Баклажаны выложить слоями в глубокую посуду (лучше в контейнер с крышкой), каждый слой пересыпать чесноком с петрушкой.

Помидор нарезать кружочками и обжарить в масле из под баклажан.

Жареные помидоры выложить сверху на баклажаны, чесноком посыпать не надо.

Приготовить маринад: В горячую воду добавить все ингредиенты (соль, сахар, специи, уксус) и перемешать. Залить баклажаны. Контейнер закрыть крышкой и оставить до остывания, как маринад остынет баклажаны можно есть.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru