Колбаски по-деревенски

Автор: elena777

Ингредиенты

• Свинина — 600 г
• Говядина — 400 г
• Молоко — 150 мл
• Лук репчатый — 3 шт
• Крахмал — 1 ст. л.
• Сода — 1 щепот.
• Соль (и перец чёрный молотый по вкусу и перец горошком 8 шт)
• Лист лавровый — 2 шт
• Чеснок — 5 зуб.
• Тимьян — 1 щепот.
• Кориандр — 1 щепот.
• Орех мускатный — 1 щепот.
• Базилик — 1 щепот.
• Перец черный (молотый и горошком(8 шт))

Приготовление

Мясо 2 раза перекрутить через мясорубку с мелкой решёткой. Добавить щепотку соды, крахмал, специи, измельчённый чеснок, посолить, поперчить. Хорошо вымесить. Теперь понемногу добавляем молоко, интенсивно вбивая его в фарш. Оставить фарш в холодильнике на 1,5-2 часа. Формировать колбаски можно при помощи специальной насадки мясорубки. Я же сформировала руками вот такие колбаски-котлетки.

Обжарить колбаски со всех сторон в небольшом количестве растительного масла.

Затем сверху посыпать луком, нарезанным соломкой, налить около стакана воды, добавить перец горошком и лавровый лист, накрыть крышкой и тушить минут 40. Так же очень вкусными получаются колбаски, приготовленные на барбекю или гриле.

Подавать можно с любым гарниром, с травами и овощами, а можно подать, как самостоятельное блюдо. Очень вкусно!

© www.povarenok.ru