Салат из языка с тапенадом

Автор: Mary Stone

Ингредиенты

• Язык говяжий — 400 г
• Рис — 80 г
• Авокадо — 1 шт
• Помидоры черри (или один большой обычный помидор) — 7 шт
• Листья салата (листовой салат) — 1 пуч.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Соль
• Перец черный (молотый)

• Маслины (без косточек) — 300 г
• Каперсы — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло оливковое — 100 мл

Приготовление

Для тапенада очищенный чеснок, маслины и каперсы измельчить в блендере.

Влить оливковое масло и ещё раз всё тщательно перемешать в блендере. Переложить в миску и убрать в холодильник.

Язык отварить, почистить.

Нарезать небольшими кубиками.

Рис отварить в подсолёной воде до готовности.

Помидоры нарезать кубиками.

Авокадо очистить, удалить косточку, мякоть порезать небольшими кубиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнел.

В бокалы или салатник разложить салат слоями:салатные листья (порвать руками), рис, помидоры, авокадо и язык. Каждый слой немного посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Сверху на салат выложить 2-3 ч. ложки тапенада. Как вариант, можно слоями салат не выкладывать, а просто перемешать все ингредиенты. Тоже будет очень вкусно.

© www.povarenok.ru