Кекс "Новогодние предсказания"

Автор: Nienulka

Ингредиенты

• Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) — 1 стак.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Разрыхлитель теста — 5 г
• Мука пшеничная — 0,70 стак.
• Крахмал кукурузный — 3 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Масло сливочное — 80 г

• Молоко — 0,5 стак.
• Желток яичный — 1 шт
• Сахар — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 150 г
• Какао-порошок — 1 ст. л.

• Курага — 8 шт
• Чернослив — 1 шт
• Шоколад молочный — 10 г
• Пастила (небольшой кусочек)
• Орехи грецкие — 0,5 ч. л.

• Сахарная пудра (для украшения)

Приготовление

Для кекса приготовим тесто. Взбить яичные желтки. А белки поставить в холодильник для охлаждения.

Добавить тростниковый сахар и взбить.

Добавить сливочное масло, взбить.

Добавить ванильный сахар и разрыхлитель теста.

Добавить муку и кукурузный крахмал, перемешать.

Добавить взбитый белок и перемешать.

Тесто вылить в форму для кекса и поставить в духовку. Выпекать при 200-210 градусов до готовности.

Крем: молоко смешать с желтком. Подогреть.

Добавить сахар и проварить, пока масса не загустеет. Остудить.

Взбить сливочное масло..

... и добавить остывшую массу, взбить крем до однородности.

Насыпать какао-порошок и взбить. Крем готов!

Готовый кекс достать из формы.

Разрезать вдоль на две части.

Курагу предварительно залить горячей водой, чтобы она распарилась. Затем обсушить на разделочной доске. Теперь приступаем к новогодним предсказаниям. - 2 кураги наполнить грецкими орехами. - 2 кураги наполнить полученным кремом. - 1 курагу наполнить черносливом. - 2 кураги наполнить молочным шоколадом. - 1 курагу наполнить пастилой.

Снова в форму укладываем кекс, кладем его верхнюю часть.

Промазываем половиной крема.

Раскладываем курагу с сюрпризом.

Покрываем курагу второй частью крема.

Кладем вторую часть кекса. Поставить кекс в холодильник для того, чтобы застыл крем.

Затем достать кекс из формы и посыпать сверху сахарной пудрой.
Итак, если при разрезе вам попадается начинка, то:
- чернослив - это означает польза от сухофруктов в квадрате!
- шоколад - в Новом году у вас будет всё в шоколаде!
- орехи - здоровье будет как скорлупа грецкого ореха!
- крем - в Новом году будет всё также гладко и сладко, как сама начинка!
- пастила - Новый год принесет много радостных моментов!







Конечно же, с начинками можно экспериментировать и придумывать свои предсказания.
Удивляйтесь и удивляйте своих родных и близких в Новом Году!

© www.povarenok.ru