Запеканка рисовая с мясом

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Филе куриное — 400 г
• Масло растительное (для обжарки овощей и мяса)
• Лук репчатый (большой ) — 1 шт
• Морковь (средняя) — 2 шт
• Рис (по 200 мл) — 2 стак.
• Вода — 500 мл
• Соевый соус (+ 1 ст.л. в сметану - ТМ "Киккоман" ) — 100 мл
• Сметана (с горкой) — 2 ст. л.
• Сыр твердый — 100 г
• Соль (по вкусу)
• Чеснок — 1
• Перец черный (по вкусу)
• Шампиньоны ( для украшения) — 1 шт

Приготовление

Мясо нарезать на небольшие кусочки и

слегка обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом.

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке и

обжарить овощи на масле, в котором жарилось мясо. Добавить измельченный чеснок.

Очень быстро промыть рис под проточной холодной водой. И хорошенько слить воду.

Влить воду и соевый соус. Посолить. Быстро помешать, довести до кипения, прикрутить огонь до минимума и

тушить под плотно закрытой крышкой 15-25 минут. Первые 15 минут крышку не открывать.

Рис получается рассыпчатым, вкусным. У меня немного осталось риса, я его с удовольствием съела просто как гарнир. Перемешать.

Выложить мясо на дно формочек.

Добавить к сметане соевый соус и перемешать.

Смазать мясо сметанным соусом.

Выложить на мясо рис, не утрамбовывая.

Сверху посыпать тертым сыром.

Поверх сыра в каждую порцию положить пластинку шампиньона. Смазать гриб сметаной.

Запекать в разогретой духовке до 180 С в течение 15 минут. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru