Руккола с семгой в соусе песто

Автор: och1

Описание: Не знаю как Вам, а нам после Новогоднего стола хочется чего-нибудь легкого на следующий день. И я всегда делаю этот супер быстрый салат. В каталоге рецептов я такой точно не нашла, но различные вариации возможны :-)

Ингредиенты

Рукола — 125 г
Семга (или любая другая красная малосольная рыбка) — 100 г
Орехи кедровые — 50 г
Песто — 4 ст. л.
Помидоры черри (или обычные мелкие ) — 4 шт
Пармезан — 2 ст. л.

Приготовление

Сначала сделали и почти съели салат, а потом я подумала, а вдруг кому-то тоже хочется чего-то легкого после застолья длиной в ночь...

1. У меня была руккола, хотя можно любую другую траву, но не салат, он будет жесковат. В мисочку забрасываю рукколу;

2. сверху помидорки, у меня были крупноваты, пришлось порезать на 4 части, но можно черри порезать на 2 части;

3. затем кусочки малосольной семги - помидоры и рыбка должны быть почти одинаковыми по размеру;

4. посыпаем кедровыми орешками,

5. тертым сыром пармезан,

6. соусом песто...

аккуратно перемешиаем двумя ложечками и пробуем.

По своему вкусу добавляем или пармезан или песто, лучше не солить, соль перебьет вкус песто и рукколы, да и рыбка соленая.
В общем, экспериментируйте!

Руккола с семгой в соусе песто — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/