Автор: Ninzonka
Описание: Этот рецепт я ставлю по просьбам моих друзей-поварят и в память о моей любимой бабушке. Такую заливную рыбу моя бабушка готовила на каждое семейное торжество и каждый раз это блюдо съедалось моментально!))) Угощайтесь!!!
|
|
Замочить 1 ст. ложку желатина в 3/4 стакана холодной воды. |
|
Рыбы помыть, почистить, отрезать голову, плавники и хвост. Из головы удалить жабры. |
|
Голову, плавники и хвост залить водой, добавить луковицу, перец (6-7 горошков), лавровый лист (2-3) и соль, довести до кипения и варить 3-4 минуты. Воды наливаю на глаз, что бы покрыть рыбу. |
|
Затем положить куски рыбы, довести до кипения и варить 15 минут на медленном огне. |
|
Затем рыбу вытащить и положить на тарелку. |
|
Бульон процедить, добавить набухший желатин, поставить на огонь и довести до кипения. Затем сразу снять с огня и дать немного остыть. |
|
Из рыбы удалить все косточки и положить кусочки на блюдо. |
|
Украсить порезаными вареными яйцами, петрушкой, лимоном и морковью. Дать немного постоять на столе (остыть до комнатной температуры). |
|
Залить бульоном с желатином. Дать немного постоять на столе (остыть до комнатной температуры). Поставить в холодильник на нижнюю полку на ночь. Сверху прикрыть дощечкой. |
