Панна котта с кампари и шоколадным соусом

Автор: Silverina1

Описание: Нежный десерт с легкой пикантной ноткой кампари и апельсина. Шоколадный соус - обязательный компонент, без него вкус совсем не тот, имейте это в виду.

Ингредиенты

Панна котта

Сливки (от 20%) — 300 мл
Сахар (мелкого помола, не сахарная пудра!) — 100 г
Кампари — 40 мл
Сок апельсиновый (свежевыжатый) — 60 мл
Желатин (3 листика) — 3 шт

Шоколадный соус

Сливки (Для густого соуса нужно взять жирные сливки, для более жидкого - 20%. Мне больше нравится последний вариант.) — 150 мл
Шоколад темный — 50 г

Приготовление

Панна котта с кампари и шоколадным соусом ингредиенты

Желатин замочить в холодной воде.

Разогреть сливки и сахар в кастрюле на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится, затем довести до кипения.

Снять с огня, добавить Кампари и апельсиновый сок.

Желатин отжать и добавить в сливочную смесь, размешать до полного растворения желатина.

Разлить смесь по формочкам и убрать в холодильник на 5-6 часов.

Приготовить шоколадный соус: сливки довести до кипения, добавить шоколад и размешать до однородности. Охладить до комнатной температуры.

Выложить панна котту на тарелки, полить шоколадным соусом и сразу подавать. Приятного аппетита!

Панна котта с кампари и шоколадным соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/