Лимонно-творожной пирог

Автор: АУРИЧКА

Описание: Готовим пирог из песочной крошки, как основа и начинка будет творожная с маком и лимоном. Пирог получается сладкий с кислинкой, ну очень вкусный и ароматный! А к тому же еще и быстро готовится!

Ингредиенты

Мука пшеничная (тесто ) — 2 стак.
Масло сливочное (тесто ) — 160 г
Сахар (тесто ) — 1\2 стак.
Творог (начинка) — 600 г
Яйцо куриное (начинка) — 3 шт
Сахарная пудра (начинка(100)+лимонная начинка (200)) — 300 г
Сметана (начинка) — 100 г
Мак (начинка) — 2 ст. л.
Ванилин (начинка) — 2 пакет.
Крахмал кукурузный (лимонная начинка) — 1 ст. л.
Лимон (лимонная начинка ) — 1 шт

Приготовление

Приступим к основы а именно мучной крошки (штрейзелю). Для этого холодное масло быстро натереть на терке, добавить сахар.

Всыпать муку и быстро перетереть тесто в крошку.

В форму выложить больше половины мучной крошки ровным слоем (форму желательно смазать маслом или выстелить пергаментом).

Для творожной начинки погружным блендером перетереть в однородную массу творог, яйца, сметану.

Добавить сухой мак (кто желает то можно его измельчить в кофемолке), сахарную пудру и я добавила 2 небольших пакетика ванильного сахара.

Перемешать до однородности.

Затем творожную начинку выложить ровным слоем на мучную крошку.

Для лимонной начинки, лимон разрезать на небольшие кусочки вместе с кожурой (предварительно лимон ошпарить кипятком), удалить косточки и измельчить лимон в кашицу.

К лимонной кашице добавить крахмал.

Добавить сахарную пудру и перемешать.

Выложить лимонную начинку поверх творожной.

Сверху присыпать оставшимися мучными крошками (штрейзелем) и выпекать при 175 гр около 1 часа.

Готовый пирог полностью остудить и затем нарезать на квадратики. Приятного чаепития!!!

Лимонно-творожной пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/