Пирожки на сковороде с мясом и овощами

Автор: Светланка g980

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 4 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 1 ч. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Соль (1 ч.л. в тесто, 1 ч.л. в начинку) — 2 ч. л.
• Масло растительное (50 мл. в тесто, 200 мл. для жарки) — 250 мл
• Молоко — 1 стак.
• Дрожжи (без горки) — 2 ч. л.
• Мясо — 300 г
• Картофель — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 0,5 шт
• Петрушка — 1 ч. л.
• Перец черный — 0,5 ч. л.
• Перец красный жгучий — 1 щепот.
• Масло сливочное — 50 г

Приготовление

Подготовить продукты, просеять муку, растворить дрожжи в небольшом количестве молока ( молоко приятно теплое)

К молоку добавить масло растительное, майонез, дрожжи и растворить сахар и соль, перемешать.

Добавить просеянную муку и замесить не тугое, мягкое тесто. Смазать миску растительным маслом, плотно накрыть и поставить в теплое место. Через час вымесить тесто и поставить для брожения еще на 1,5 часа.

Нарезать мелким кубиком мясо (у меня говядина). Почистить морковь, лук, картофель.

Замариновать мясо на 1 час - посолить, поперчить, добавить петрушку.

Натереть на крупной терке морковь, картофель, мелко нарезать лук.

Перемешать маринованное мясо с овощами. Начинка готова.

Тесто готово.

Тесто поделить на кусочки, каждый кусочек размять руками в лепешку, собрать к центру и подкатать в шарик, дать расстояться под пленкой ( у меня пакет). Нарезать кусочками сливочное масло.

Раскатать из шарика теста лепешку, положить начинку, кусочек сливочного масла, слепить пирожок.

Пирожки выкладывать швом вниз.

Дать расстояться под пленкой.

Обжарить пирожки на растительном масле на медленном огне.

© www.povarenok.ru