Борщ с грибами по-кубански

Автор: Михайловна

Описание: Постный борщец на грибном бульоне.

Ингредиенты

Масло растительное — 50 г
Лук репчатый — 75 г
Грибы — 50 г
Морковь — 75 г
Коренья — 50 г
Картофель — 300 г
Помидор — 50 г
Свекла — 350 г
Капуста белокочанная — 350 г
Маслины (консервированные) — 100 г
Мука пшеничная — 25 г
Сметана — 150 г
Петрушка — 25 г
Уксус — 1.5 ч. л.

Приготовление

Грибы залить холодной водой и отварить. Бульон процедить.

Свеклу, морковь и белые коренья нарезать соломкой, добавить томат, уксус, 1 /2 ст. воды и тушить под крышкой до готовности.

Лук обжарить на масле, добавить отварные грибы, через 5 -10 мин - муку.

Соединить с готовой свеклой.

В кипящий грибной бульон положить капусту, картофель, прокипятить, добавить тушeные овощи и варить 20 -25 мин.

При подаче положить маслины, сметану и зелень.

Борщ с грибами по-кубански — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/