Гречневые тарталетки с киви

Автор: sibir77

Ингредиенты

• Крупа гречневая — 100 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Масло сливочное — 150 г
• Сахар — 100 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Кофе растворимый — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепот.
• Вода — 1 ч. л.

• Сыр творожный — 400 г
• Сливки (33-35%) — 200 мл
• Изюм — 150 г
• Коньяк — 50 мл
• Сахар — 150 г
• Ванильный сахар — 10 г

• Киви — 350 г
• Ягода (любая) — 100 г

Приготовление

Для приготовления тарталеток нам потребуется гречневая крупа. Я использовала ядрицу гречневую от Мисталь.

Её нужно смолоть в кофемолке.

В миску просейте муку, добавьте сливочное масло, разотрите его с мукой в крошку, добавьте соль, сахар, ванильный сахар, яйцо и смолотую гречневую крупу.

Растворимый кофе смешайте с водой и добавьте в тесто, замесите песочное тесто, оберните его пленкой и уберите в холод на 2 часа.

Раскатайте тонко и поместите в формочки для тарталеток, хорошо наколите дно вилкой. Выпекайте около 15 минут при температуре 180 градусов.

Изюм промойте, обсушите на салфетке и замочите в коньяке на 2 часа, откиньте на сито.

Творожный сыр смешайте с сахаром и изюмом, добавьте ванильный сахар.

Сливки взбейте до мягких пиков.

И вмешайте в крем.

Тарталетки выньте из формочек, распределите крем по тарталеткам.

Киви нарежьте тонкими кружочками и выложите сверху, дополнительно украсьте ягодами. Вот такой чудесный десерт получается - хрустящая основа с орехово-кофейным вкусом, нежный крем и фрукты! И никто не догадается, что там есть гречка!

© www.povarenok.ru