Заливной пирог с квашеной капустой и мясом

Автор: irina krutova irina1960

Ингредиенты

• Капуста квашеная — 400 г
• Фарш мясной — 500 г
• Лук репчатый — 3 шт
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Петрушка (по вкусу) — 1 г
• Соль (по вкусу) — 1 г
• Перец душистый (по вкусу) — 1 г
• Масло растительное — 2 г

• Кефир — 2 стак.
• Мука пшеничная — 1.5 стак.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло сливочное (или маргарин) — 200 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль

Приготовление

Первым делом приготовим начинку для пирога. Фарш выкладываем в сковороду с растительным маслом и слегка обжариваем его. Добавим соль и перец по вкусу

Когда фарш немного обжариться добавим нарезанный репчатый лук, перемешаем. Обжарить фарш с луком в течении 5-10 минут на медленном огне. Мясную начинку перекладываем в тарелку и даем ей остыть

Теперь займемся капустой. Ее также необходимо обжарить в небольшом кол-ве масла. Добавим томатную пасту перемешаем. Если вы хотите чтобы капуста не была кислой можно добавить чуток сахара. Тушим капусту 5 минут. Перекладываем в тарелку для остывания

Теперь приготовим тесто для пирога: в емкость выливаем кефир

Вбиваем яйца, перемешиваем. Добавить соль и сахар, перемешиваем

В будущее тесто вливаем растопленное масло или маргарин, перемешать

Муку и разрыхлитель смешать и просеять. В жидкую массу постепенно всыпать муку и перемешать, чтобы не было комочков

Форму для выпекания смазать растительным маслом

В форму вылить половину теста и распределить по всему дну. На тесто выкладываем мясную начинку равномерно

На мясной фарш выкладываем капусту

Посыпать нарезанной зеленью. Заливаем оставшимся тестом и отправляем выпекать пирог в разогретую духовку на 180 г в течении 40-45 минут

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru