Куриное заливное

Автор: Беннито

Описание: Это блюдо имеет множество вариантов. Каждый раз добавляя что- нибудь свое, вы имеете новый рецепт. Хочу удивить вас! Я добавила ананас! Он добавил кислинку. Аромат Вермута завершил вкусовую гамму.

Ингредиенты

Грудка куриная — 2 шт
Перец болгарский (сладкий красный и зелёный) — 2 шт
Шампиньоны — 100 г
Ананас (консервированый) — 4 ст. л.
Желатин (пластины) — 15 г
Вино белое сладкое (Вермут) — 1 ст. л.
Сахар (Мистраль) — 2 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1 мл
Лимон (Свежий сок) — 2 ст. л.

Приготовление

Куриные грудки залить 1 литром воды и сварить до готовности. Мясо отложить. Бульон процедить. посолить и поперчить. Отлить 250 гр. и замочить в нем желатин. К 750 гр. бульона добавить вино, лимонный сок.

Зеленый и красный перец нарезать на кусочки. Куриное мясо нарезать на кусочки. Ананас из компота, без сока, тоже нарезать на кусочки.

Шампиньоны нарезать кружочками и на сухой сковородке жарим 3 минуты.

Перец, ананас, мясо курицы и грибы добавить в бульон. Довести до кипения и варить 3 минуты. Снять с огня.

Добавить сахар Мистраль. Я использую тростниковый. Влить желатиновую смесь. Аккуратно перемешать до полного растворения желатина.

Подготовить глубокую форму, застелив ее пищевой пленкой.

Половником аккуратно заполнить форму смесью. Остывшее заливное поставить в холодильник до полного застывания. У меня застывало 12 часов.

Застывшее заливное аккуратно перевернуть на большое блюдо. Снять пленку. Можно приглашать гостей и я уверена, что это блюдо никого не оставит равнодушным! А главное! Ананас будет приятным сюрпризом!

Приятного аппетита!

Куриное заливное — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/