Котлеты из квашеной капусты и риса

Автор: Ольга Федюнина

Ингредиенты

• Капуста квашеная — 1 стак.
• Картофель (Крупный, отваренный к мундире) — 5 шт
• Рис (Отварной, промытый) — 1 стак.
• Лук красный — 2 шт
• Перец черный (По вкусу)
• Соль (По вкусу)
• Зелень (По вкусу)

Приготовление

Я использовала рис ТМ Мистраль.

Картофель (желательно еще горячий) пропускаем через мясорубку вместе с рисом.

Лук пассируем на сковороде до готовности.

К картофелю и рису добавляем соль, перец, капусту и пассерованный лук.

Из получившегося фарша формируем плоские котлетки (как оладьи) для удобства, так как текстура получается очень нежная. Обваливаем в сухарях.

Обжариваем на небольшом количестве масла с обеих сторон. Выкладываем на бумажную салфетку, для впитывания лишнего жира.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru