Автор: victoria ms
Описание: Я приготовила 3 вида мармеладных конфет: малиновые с рисом, рисовые с рисом и просто рисовые!!! Фантазия тут безгранична, можно использовать любой сироп или сок и получить собственный необычный вкус конфеток!!!
|
|
Отварить пакетик риса. Я решила взять рис Янтарь ТМ Мистраль. Остудить рис. |
|
Разморозить малину. Можно взять любой сироп или ягоду, но мне очень нравится цвет и вкус малинового мармелада! |
|
Влить в кастрюльку 250 мл малинового сока и добавить около 4 ст. л. сахара. У меня тростниковый сахар Демерара ТМ Мистраль. |
|
Вскипятить сок с сахаром и проварить пару минут. Остудить. В остывший сироп добавить 1ч. л. агар-агара, размешать. Дать постоять 1 час. |
|
Часть отварного риса измельчить блендером с небольшим количеством кипяченой воды. |
|
В кастрюльку налить около 100 мл воды (вместе с рисовым пюре должен получиться объём 250мл) и добавить 4 ст. л. сахара. Помешивая, дать закипеть и проварить пару минут на слабом огне. Дать остыть. Добавить 1 ч. л. агар-агара, размешать и оставить на 1 час. |
|
Насыпать небольшое количество отварного риса в формочки для конфеток. |
|
Довести, помешивая, до кипения малиновый сироп с агаром. Выключить плиту. |
|
Залить сироп в формочки с рисом. |
|
Довести до кипения сахарный сироп с агаром. Добавить рисовое пюре и, хорошо помешивая, проварить пару минут на слабом огне. |
|
Влить рисовый сироп с агаром в формочки с рисом и без риса. |
|
Агар-агар застывает очень быстро. Я поставила формочки на балкон, и через 1 час конфетки были готовы! Приятного аппетита!!! |
